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Amigos Canirac

Entrevistas, investigadores, colaboradores, chefs, protocolos en la mesa y el servicio

365 oportunidades

365 Oportunidades A principios de este año observé un graffiti que se encontraba decorando una pared, en algún lugar de esta ciudad que iniciaba con una pregunta; ¿Qué es lo […]

10 tips para cocinar mejor

El Escritor Adam Roberts despues de entrevistar a los 50 chef de Estados Unidos a lo largo de más de un año. publico su libro titulado “Secrets of the Bests […]

Clientes Molestos

Todo seria maravilloso si no hubiera clientes molestos a los que hacer frente, pero el mundo no es así. No importa cuanto se esfuerce una organización, se está condenado a […]

El comportamiento en la mesa.

Cena Formal Durante la cena, ningún invitado debe dirigirse solamente a una persona, sino que su conversación debe estar dirigida hacia todos. También es conveniente que se traten temas que […]

¿Como se monta una mesa?

Una cita formal requiere de un mantel blanco o crudo, El mantel debe tener un planchado perfecto, Si se trata de una cena, el mantel será siempre blanco. Entre la […]

El Servicio del Pan

EL SERVICIO DEL PAN El pan se coloca en la parte izquierda de nuestro plato, más o menos a la altura de las copas, sobre un platito auxiliar, conviene que […]